Le prime notizie di questo vino risalgono al XIII secolo quando s’importava dalla Dalmazia e dall'Istria la pietra calcarea per la costruzione dei monumenti di Ravenna. E’ il vino novello dell’antica tradizione romagnola e si è sempre identificato con la macchia del suo profondo colore rosso violaceo, la sua accattivante dolcezza che contrasta con l’evidente freschezza e il ricordo del profumo del raspo.

> Caratteristiche organolettiche e generali

> Caratteristiche tecniche

> Dati analitici del vino finito