L'origine del nome di questo vino che ha rischiato di scomparire ma che ora gode di una nuova vitalità proviene dalla sua enorme capacità d’adattabilità a qualsiasi andamento stagionale delle sue uve che giungevano sempre a maturazione permettendo ai produttori di ottenere anche in annate sfortunate comunque un certo reddito per potere così “pagare i debiti” contratti durante l’anno.

> Caratteristiche organolettiche e generali

> Caratteristiche tecniche

> Dati analitici del vino finito